– El campo era la única fuente de ingresos de habitantes de Cuijingo hasta hace poco más de 25 años, cuando les nació la idea de aprovechar la hoja de maíz para venderla.
Actualmente, esta comunidad es el punto de venta al mayoreo más importante de la región, cualquiera que desee comprar hojas de maíz sabe que aquí las encuentra en la cantidad que demande.
Maximina Castillo del Rosario, una de las pioneras aseguró en entrevista con AMAQUEME que anteriormente la hoja de maíz la trituraban y la usaban cómo pastura para los animales.
«Antes la gente de aquí iba a Ozumba a sacar la hoja a medias, por muy tarde nos íbamos a las ocho de la mañana y regresábamos hasta las seis, después al percatarnos que su venta nos dejaba dinero, comenzamos a aprovechar las que nos daban nuestras tierras, con el tiempo la demanda aumentó y hubo quienes salieron a buscarlas a otros estados para venderlas”, precisó
