De la mano de su abuela, a los 14 años Fernando Juan Villanueva Escobar aprendió a hacer “pan de muerto”.
Ya transcurrieron 43 años y en la actualidad, con 59 a cuestas, sigue de panadero para venderlo a clientes de Ozumba, Cocotitlán, San Juan Tehuixtitlán, Tepetlixpa y Ecatzingo.
“Me llevo dedicando a hacer el pancito desde hace 43 años, empecé a los 14 porque veía a mi abuelita cómo iba a hacer su pan y sólo observando me entró el gusto, de ahí, conforme pasó el tiempo empecé a prepararlo y en la actualidad soy ahora quien lo hace”, contó a AMAQUEME el señor Fernando.
Explicó que el proceso para prepararlo le lleva alrededor de 3 a 4 horas horas porque se deben mezclar los ingredientes, dejar reposar y hornear.
