Gilberto Hernández guzmán
SAN RAFAEL Méx.- Fermín Ortega Córdova inició como “chalán” de vendedor de cecina a los 12 años, hoy la exporta a Estados Unidos y a varios estados de la república mexicana.
Con el afán de salir adelante, don Fermín empezó a trabajar como comerciante desde temprana edad y a los 27 años puso su propio negocio de venta de cecina en Amecameca.
En entrevista con AMAQUEME en su concurrido puesto, informó que años puso un puesto en el mercado de esta comunidad y en la actualidad exporta su cecina a Fénix, Arizona, Carolina del Norte, Chicago, New York y Miami.
Explicó que también la manda a Baja California norte, Chihuahua, Guaymas, Sonora, Mazatlán, Puebla y por supuesto a diferentes municipios del Estado de México.
“Recuerdo que uno de mis tíos de nombre Abel Vázquez me llamó para que le ayudara a vender cecina, de ahí me nació el gusto por este comercio y después de 15 años de ser trabajador y de conocer la técnica de cómo se prepara, decidí colocar mi propio negocio en Amecameca”, relató.
Aseguró que el buen trato que brinda a su clientela es lo que le caracteriza y diferencia de otros vendedores de esta misma población, de Amecameca y Yecapixtla, pese a que la preparación de su carne es la misma.
Es importante mencionar que durante la entrevista, buen número de clientes llegaban a su lugar de venta para comprar y llevar la cecina y longaniza de Fermín, pese a que otros negocios del mismo giro se encontraban a unos cuantos metros, lo preferían a él.
Presumió que han probado su cecina grupos musicales como “Los Acosta”, “Los Bybys”, Tommy Ramírez y “Los campechanos” y la mayoría de bandas que llegan a tocar en las fiestas patronales de esta delegación.
Dijo que en la actualidad su negocio es atendido por él y su familia, quienes con sus enseñanzas venden y surten cecina a varios puestos de la región oriente.
