Alma Abilene F. López
SAN JUAN TEHUIXTITLÁN, Méx.- Aguacate, semillas de girasol, elote, higo y algodón de azúcar, son sólo algunos de los 24 sabores creados por Yordi Castro, que son la delicia de su vasta clientela en la nevería “Yordi’s Nieves”.
Ubicada sobre la avenida Benito Juárez, ofrece a su público nieves tradicionales con sabores únicos en la región.
Entrevistado por AMAQUEME, Yordi Castro Estrada mencionó que el lugar en que se encuentra su nevería siempre ha tenido ese giro, pero antes sólo se vendían de la marca Holanda.
“Quisimos seguir con la tradición de la venta de nieves pero ahora cambiando el concepto a nieve artesanal y atraer al público”, indicó el propietario,
Dijo que en sus inicios, uno de sus principales problemas fue atraer al público para que consumiera sus nieves y también batalló con el clima de la zona, que aseguró no están favorable.
“Como sabemos hay tiempos de calor y tiempos de frío y lluvia, donde sabíamos que las ventas iban a disminuir”, comentó.
Gloria Estrada Rodríguez, tía de Yordi y empleada del negocio, mencionó que tiene tres años y medio que la nevería abrió con este nuevo proyecto de las nieves artesanales.
“Ahorita tenemos en existencia más de 24 sabores, entre los que destacan zacualpan con arándanos, wisky con manzana, tequila, paletas de pulque, natural y curado y varias más que son únicas”, destacó.
Refirió que sabores como aguacate, higo, semillas de girasol y algodón de azúcar son característicos de este lugar y en toda la zona no hay neverías que los vendan.
“Los sabores más vendidos son: zacualpan con arándano, algodón de azúcar, chocolate abuelita, frutos rojos y bailys con chocolate”, externó Gloria.
La entrevistada aprovechó la entrevista con AMAQUEME para invitar a todas las personas de la comunidad y de municipios vecinos a acercarse a probar las delicias que ofrece “Yordi’s Nieves”.
“Les hacemos la invitación para que vengan a probar próximamente la de chacualole y la de mandarina, que se venden en esta temporada, ahorita la que tenemos de temporada es la de elote”, manifestó.
Además de ofrecer nieves tradicionales de variados sabores, también venden crepas, café de olla, galletas caseras artesanales y botanas.
Cabe mencionar que la nevería se inscribió a un programa de gobierno “Jóvenes Construyendo el futuro”, con el que actualmente tres jóvenes laboran en la nevería y son beneficiarios de él.
La nevería abre los 365 días del año de 11 de la mañana a 23 horas, también se ofrecen en redes sociales como Facebook e Instagram, como “Yordis Nieves” Artesanal, donde constantemente suben información y promociones.
