ATLAUTLA, Méx.- Calaveras 100% de chocolate son elaboradas por Ana Isabel Manjarrez López, quien utiliza amplia variedad de colores para las flores que decoran sus calaveritas.
Entrevistada por AMAQUEME, Ana Isabel dijo que aprendió hace aproximadamente 15 años, gracias a una señora de Popo Park de quien se reservó el nombre.
“Conocí a la señora en el camino y nos contó que ella hacía calaveras, yo le dije que si nos podía enseñar y ella nos dijo que sí”, relató.
Confesó que la primera vez que elaboró sola una calaverita sintió un poco de nervios porque no sabía si le iba a salir o no, sin embargo, lo superó y terminó haciendo varias.
Con respecto al proceso, la entrevistada mostró a la reportera la forma en que realiza sus productos, colocando en moldes un poco de chocolate de colores para el decorado, después agrega el semi amargo para el resto de la calavera.
“Es pintar y colorear con mucho amor y cariño e irlas haciendo poco a poco, porque si las hago al aventón se me parten o se me estrellan, hay que darles tiempo”, explicó.
Dijo que utiliza moldes de silicón o de mica y tarda de 25 a 30 minutos en cada calavera, ya que debe pintar poco a poco ciertas partes del producto final.
“Mis calaveras llevan flores pintadas con chocolate, la nariz, los dientes, los ojos, sus flores, las hojitas, y todo es de puro chocolate, ya que hay quienes hacen el decorado con azúcar u otros productos”, puntualizó.
Comentó que hay personas en el pueblo a quienes les enseñó a elaborar las calaveras, pero su trabajo se caracteriza porque ella le coloca varias capas de chocolate y están más gruesas.
“Yo les enseño a mis amigas, como tal no doy cursos ni nada, pero mis amigas son las que vienen y han aprendido”, destacó.
Isabel aseguró que tiene clientes que cada año le solicitan sus productos durante esta temporada y afortunadamente no tiene que andarlos ofreciendo.
“Yo le entrego a una persona de San Juan Tehuixtitlán que viene por un pedido fuerte, es la señora Conchita Castro, de ahí en fuera tengo clientes de la Ciudad de México y de aquí del pueblo”, mencionó.
Dijo que inicia con la elaboración de paletas y calaveras de chocolate desde el 15 de octubre de cada año y termina los días dos de noviembre.
“Si el cliente quiere le hacemos calaveras de chocolate blanco, chocolate semi amargo, con flores rosas o amarillas, nos adaptamos al gusto del cliente, además hacemos en paletas, momias, brujas, catrinas, fantasmas y varias figuras”, aseguró.
Finalmente invitó a las personas que gusten adquirir sus productos y sumarse a la lista de clientes, comunicarse al 5627438107 o en Facebook en su perfil personal con su nombre completo.
